Ein besinnliches Weihnachtsfest...

Ich wünsche euch ein besinnliches Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben,
viele entspannte Stunden, ein leckeres Weihnachtsessen, auch mal Zeit, um ein gutes Buch in die Hand zu nehmen und die Gelegenheit, Kraft zu tanken für ein erfolgreiches, kreatives und spannendes Jahr 2014!
Genießt die Winterpause!

DillyDally Designmarkt oder: im DaWanda-Himmel...

Gestern war ich mit einer lieben Freundin auf dem Dilly Dally Designmarkt in Regensburg. Auf über 1000m² 

zeigten 80 tolle DaWanda Shops und internationale Label einen inspirierenden Mix aus coolen und unkonventionellen Ideen.

Hier ein paar Eindrücke..

(Leider habe ich aus rechtlichen Gründen keine Detailfotos von den einzelnen Ständen...)

Die Location war von den Veranstaltern liebevoll gestaltet, das Catering übernahmen unter anderem das unglaublich coole Regensburger Café Sofa und die Cupcakery. 

Und weil die Sitzplätze heiß begehrt waren und wir unsere Café-Spezialitäten nicht im Stehen genießen wollten, haben wir spontan unseren Mädlsnachmittag in der Kuchenbar ausklingen lassen.

Wenn ihr auch Lust auf einen DaWanda Markt in eurer Nähe habt, habe ich gute Nachrichten für euch:

In den kommenden Wochen und Monaten findet an den unterschiedlichen Orten in Deutschland der Stijl DesignMarkt statt.

Weitere Infos findet ihr auf der Stijl-Homepage, auf deren Facebook-Seite oder auf dem süßen Blog Pötit von Anni (durch deren Blog hab' ich von Stijl erfahren...)

Habt einen guten Start in die neue Woche...

Annie

Neues Kleid...

Wie ihr vielleicht schon bemerkt habe, war ich in den letzten Wochen auf meinem Blog nicht sehr aktiv.
Vor ein paar Tagen hat sich dann plötzlich das Layout und die Adresse geändert.
Leider ist es so, dass wenn man auf Google "Liebe" oder eben "Lebt.Liebt.Lacht" eingibt, nicht das rauskommt, was sich die meisten von uns unter Liebe vorstellen. Mich hat das sehr erschrocken und auch sehr traurig gemacht. Da mein Blog von den schönen Kleinigkeiten und Aufmerksamkeiten im Leben handeln soll und ich nicht mit einem derartigen Content in Verbindung gebracht werden möchte, habe ich mich entschlossen von der alten URL trennen, und einen Neustart zu wagen.
Ich hoffe euch gefällt mein neues Design und ihr bleibt mir als Leser weiterhin treu. Wenn ihr mögt, könnt ihr meinen "neuen" Blog zu eurer Bloglovin Liste hinzufügen.

Liebe Grüße,
Annie

Tomaten-Feta Auflauf... {inspiriert von der Lecker-App}

Hallo ihr Lieben,

könnt ihr euch noch an meine Vorstellung der Lecker-App erinnern?
Ich finde diese App so genial und bin schon fleißig am Nachkochen. Gestern gab es bei mir einen Tomaten-Feta-Auflauf. Dafür habe ich mich vom Rezept aus der App inspirieren lassen und habe es mit eigenen Abwandlungen nachgekocht.

Für meinen Tomaten Feta-Auflauf (als Hauptgericht für 2 Personen) habe ich folgendes verwendet:
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 kleine Knoblauchzehen
- 1 El Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- ½ Tl Oregano
- ½ Tl Thymian
- Salz, Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
- 200-250g Feta

Und so wird der Auflauf zubereitet:
1. Zuerst muss der Backofen vorgeheizt werden
2. Dann müssen Zwiebeln und Knoblauch geschält und in möglichst feine Würfel geschnitten werden
3. Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten, mit den gehackten Tomaten aufgießen. Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Inhalt des Topfes in eine Auflaufform füllen, den Feta darüberbröckeln.
5. Im heißen Ofen 10-15 Min. backen.

Mit Ciabatta, Baguette oder Fladenbrot servieren.
Guten Appetit!

Meine Lieblinge...im Oktober

Es ist wieder soweit, die Tage werden kürzer und draußen wird es langsam aber sicher frostig kalt.
Was gibt es da Schöneres, als mit einer guten Tasse Tee am Schreibtisch zu sitzen oder noch besser in eine Wolldecke aufs Sofa oder Bett gekuschelt. Aber ich sags euch ganz ehrlich - eine normale Tasse Tee reicht mir nicht. Ich trinke am liebsten aus meiner 0,5 Liter Tasse. Und selbst da hätte ich oft gern noch eine zweite, wenn die erste ausgetrunken ist. Die Lösung - eine Teekanne. Leider musste meine alte Teekanne aus Glas beim Abspülen ihr Leben lassen. Seitdem bin ich auf der akuten Suche nach einer Neuen. Ich hab' mir gedacht, dass eine aus Porzellan vielleicht die bessere Alternative wäre - was meint ihr?
Ich hab auch prompt einige schöne Exemplare entdeckt - jetzt stehe ich vor der Qual der Wahl.
Einfarbig oder doch lieber mit Muster?
Oder ich machs wie Vera von nicest things in ihrem Autumn DIY und kauf mir eine weiße Porzellankanne und falls mich mal die Bastelwut packt, schnapp ich sie mir und verziere sie...

1. Ib Laursen - Tea for One "Cottage Rose"
2. Iittala - Teekanne "Teema"
3. Royal Copenhagen - Teekanne in weiß gerippt
4. Thomas by Rosenthal - "Teekanne Coup"
5. Sagaform - Teekanne "Retro"
6. Butlers - Teekanne "Puro"
7. Nanu Nana - Teekanne

Best Blog Award...

Ich kann es kaum glauben, Kahina von dem tollen Foodblog milkymoon.de hat mich für den Best Blog Award nominiert. Da mein Blog noch in den Kinderschuhen steckt, war ich total überrascht. Aber ich freue mich riesig, und möchte ihr an dieser Stelle ganz herzlich dafür danken!

Zu deinen Fragen, liebe Kahina:

1.   Welches ist dein Lieblingsgetränk?
Ich liiiiebe Smoothies. Am liebsten selbstgemachte
(obwohl ich das anschließende Abspülen nicht ganz so toll finde).

2.   Welche Lebensmittel hast du immer in deinem Kühlschrank?
Neben Butter, Milch etc. ist mein Must Have im Kühlschrank: Feta. Ob im Salat oder im Auflauf, den mag ich wirklich sehr. Vor ein paar Tagen habe ich ein tolles, neues Rezept mit Feta entdeckt. Das werde ich bald nachkochen und euch auf meinem Blog davon berichten :)

3.   Zum Nachtisch: Käse oder Schokolade?
Mmmhhh. Weder noch. Ein koffeinhaltiges Heißgetränk (Kaffee, Cappuccino o.ä. ist mir lieber).

4.   Nimmst du Milchprodukte zu dir?
Ja. In allen Formen und Variationen. Als ich damals ausgezogen bin, meinte meine Mama, dass der Milchverbrauch zu Hause rapide gesunken ist :)

5.   Dein Lieblingslied?
Ui. Das hängt ganz von meiner Stimmung ab.
Seit Jahren begleiten mich Mr. Brightside von The Killers, I miss you von Blink 182 und What Ever Happened von The Strokes. Hört sich jetzt vielleicht ein bisschen teenie-mäßig an, aber mit jedem dieser Lieder verbinde ich Ereignisse und Emotionen. Aktuell hör ich mir auch gerne Irish Celebration von Macklemore & Ryan Lewis an.

6.   Womit verbringst du am liebsten deine Freizeit?
So viele Ideen und so wenig Freizeit :( Ich bin gerne unterwegs; wandern gehen oder ein Städtetrip sind das ideale Freizeitprogramm, wenn ich einmal mehrere Tage am Stück Zeit habe. Wenn ich mal eine Stunde abschalten möchte, zieh‘ ich meine Laufschuhe an. Oder mach mir eine Kanne Tee und mache es mir mit einem guten Buch gemütlich. Oder treffe mich mit einer guten Freundin auf ein Kaffeepläuschchen. Oft auch: etwas Leckeres kochen oder backen. :)

7.   In welches Land würdest du gerne als nächstes reisen?
Definitiv Skandinavien. Ob Schweden oder Dänemark, da würde ich mit mir verhandeln lassen. Ich war zwar noch nie dort, aber ich liebe den skandinavischen Stil, egal ob bei der Kleidung oder der Einrichtung. Schuld daran sind da auch meine Lieblingszeitschriften We Love Living und Lantliv.

8.   In welchen Ländern warst du bereits?
In Europa bin ich bis auf Skandinavien und die Benelux-Staaten schon ziemlich herumgekommen. Vergangenes Jahr war ich in Neuseeland. Das war der Hammer! Falls ihr auch mit dem Gedanken spielt, aber euch noch nicht ganz durchringen könnt: Tut es! Bucht einen Flug! Ihr werdet es nicht bereuen…

9.   Wie sieht der Ablauf deiner “Morgenroutine” aus?
Leider habe ich nicht „die“ Morgenroutine. Was ich sehr schade finde. Aber unter dem Semester ist kein Wochentag wie der andere. Was aber definitiv nicht fehlen darf, ist das Frühstück. Da nehme ich mir die Zeit. Ohne geht’s bei mir nicht.

10. Kaffee oder Cola zum Wachbleiben?
Kaffee in allen Variationen. Aber wenn es geht, bitte Fairtrade.

11. Welches Parfum hast du heute aufgetragen?

Heute habe ich gar keinen Duft aufgetragen.
Normalerweise trage ich Island Kiss von Escada, der duftet ganz frisch und fruchtig.

Meine Fragen lauten:

1. Wer ist der/die Held/in deiner Kindheit?

2. Was ist deine Lieblingszeitschrift?

3. Wie bist du zum Bloggen gekommen?

4. Dein Lieblingsoutfit für Herbst/Winter 2013/2014?

5. Deine Wohnung, deine Kleidung deine Accessoires - klassisch oder verspielt?

6. Was magst du am Herbst (nicht) so sehr...

7. Darüber hast du dich sehr gefreut...

8. Dein Styling-Vorbild?

9. Dein perfekter freier Sonntag?

10. Wenn ich Bundeskanzler/ in wäre, würde ich...

11. Was ich am Bloggen toll finde...

Für den Best Blog Award nominiere ich:

Clara von http://blog.clara-frost.de/

Nina von http://krawallchen.blogspot.de/

Bec von http://www.schoenesscheint.blogspot.de/

Sophie von http://wasted-heart.com/

Anni von http://poetit.blogspot.de/

Kirsti von http://www.mrs-popsock.com/

Daniella von http://frlweiss.wordpress.com/

Michéle von http://lililotta.blogspot.de/

Catrin von http://lovelife-liebedasleben.blogspot.de/

Tanja von http://harissaliebe.wordpress.com/

Habt ein schönes Herbstwochenende,

Annie

Lecker App {App-Vorstellung}

Hallo ihr Lieben,

sicher kennt ihr die tolle Zeitschrift Lecker und die dazugehörige Homepage Lecker.de. Aber kennt ihr auch die kostenlose App aus der Leckerfamilie? 

Dann nichts wie rein in den App-Store und sich die tollste aller Apps (nebst Bloglovin :-) ) herunterladen.

Damit ihr euch bei den vielen Möglichkeiten der Rezeptsuche, die euch die App bietet, schnell zurechtfindet, hier einen kleinen Überblick:

Hier die Startseite...

nach ein paar Sekunden öffnet sich das Menü mit den Suchfunktionen von selbst.

Wenn ihr schon eine Vorstellung habt, was ihr kochen wollt, bietet euch das Menü die Möglichkeit, einen Suchbegriff nach einem bestimmten Rezept einzugeben. Daneben kann man mit der App verschiedene Kategorien auswählen und sich von den Rezept-Ergebnissen inspirieren lassen...

...es gibt aber auch die Möglichkeit, ein Rezept für Zutaten, die man bereits zu Hause hat zu suchen...

...man kann auch Rezept-Eigenschaften als Auswahlkriterium nehmen, wie ich hier zum Beispiel vegetarische Gerichte. Das Tolle an der App ist auch, dass man die oben genannten Kriterien z.B. Vorspeise, Zutaten und Rezept-Eigenschaften kombinieren kann...

bei meiner Suche nach dem Suchbegriff "Gnocchi" erhält ich unter anderem diese Rezeptvorschläge...

Ich habe das erste Rezept "Gnocchi di spinachi" angeklickt und siehe da:

Jedes einzelne Rezept ist untergliedert in Zutaten, (Zubereitungs-)Schritte und Infos...

Ein tolles Feature der App (und damit kann wirklich KEIN Kochbuch mithalten) ist die Einkaufszettelfunktion: Einfach unter Zutaten die nötigen Lebensmittel anklicken diese mithilfe des aufleuchtenden türkisen Button dem Einkaufszettel hinzufügen. Zudem können weitere Besorgungen, die nicht Teil des Rezepts sind, manuell per "neuen Eintrag hinzufügen" auf dem virtuellen Einkaufszettel ergänzt werden. 

Ist doch super, oder?

Ich wünsche euch viel Spass beim Ausprobieren der App und Nachkochen der Rezepte!

Annie

Selbstgemachtes Basilikum Pesto

Der Herbst nähert sich in großen Schritten. Es ist zwar tagsüber noch total schön draußen, aber langsam sinken doch die Temperaturen. Auch mein kleiner Kräutergarten verabschiedet sich schön langsam von mir. Bevor es auch meinem Basilikum so ergeht dachte ich mir, ich mache ein leckeres Pesto daraus :)

Wie gemein von mir, aber lecker war es wirklich. Und ruckzuck fertig. Und das Tollste war: ich habe nur einige Blätter gebraucht, also keine Angst...

Für ein Gläschen Pesto braucht ihr:

6-8 Stiele Basilikum

3 EL Pinienkerne oder Mandelstifte

3 EL geriebenen Parmesan

         (ich habe meinen Parmesan frisch gerieben, aber ich denke einer aus der Dose geht im Notfall auch)
2 Zehen Knoblauch (grob gehackt)
80 ml Olivenöl
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Und so geht's:

1. Basilikum waschen und vorsichtig trocken tupfen. Anschließend grob hacken.

2. Mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch pürieren

3. Abschließend Olivenöl hinzufügen, bis es zu einer sämigen Masse wird.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schraubglas geben, fertig!

Tolle Schraubgläser beziehe ich über Gläser und Flaschen. Für mein Pesto habe ich dieses Schraubglas verwendet.

Ich wünsche euch gutes Gelingen!
Annie

Meine Lieblinge...im September {Oktoberfest-Special}

In zwei Wochen ist es wieder so weit: It's Wiesn Time!
Ich werde dieses Jahr wahrscheinlich nicht aufs Oktoberfest kommen,
aber falls doch...mein Traumoutfit hätte ich schon ausgesucht.
Nein, Spaß beiseite. Oktoberfest hin oder her, als waschechtes, bayerisches Madl bin ich natürlich ein Dirndl-Fan. Als ich vor einem zufällig dieses tolle Dirndl von Julia Trentini entdeckt habe, wars um mich geschehen. Und die passenden Accessoires waren auch sofort gefunden. Zu schade, dass ich gar kein neues Dirndl brauche - aber träumen kann man ja. Und weil es so schön ist, wollte ich es euch nicht vorenthalten.
Ich hoffe, euch gefällt es genauso gut wie mir...

1. Ein Traum: Dirndl "Jolanda" mit Schürze "Irmi" von Julia Trentini.
2. Damit man auf dem Heimweg vom Festzelt nicht frieren muss: Trachtenjacke "Gloria",
    ebenfalls von Julia Trentini.
3. Damit kann man stundenlang auf der Bierzeltbank tanzen. Ballerinas "Brel" von Unisa.
4. Passend zu den Schuhen: Trachtentasche "Bodensee" von Trachten Winkler
   (gibts auch in anderen tollen Farben).
5. Edelweiß-Ohringe von Elli.
6. HIngucker: Kropfband "Theresia" von Trachten Winkler.

Frühstück-Shake...

Hallo ihr Lieben,
kennt ihr das? Tolle, knallgelbe Bananen gekauft aber leider den süßen Früchten beim Transport unschöne Druckstellen zugefügt, dass sie schon - kaum zu Hause angekommen - unschöne braune Flecken haben und am nächsten Tag alles andere als knackig aussehen?
Das war auch der Auslöser für mich, das erste Mal diesen Shake zu machen. Eines Morgens guckten mich die Bananen, die ich kurz zuvor gekauft habe traurig an. Eigentlich wollte ich sie über mein Müsli schneiden, aber weil sie schon ziemlich matschig waren fand ich den Gedanken nicht so prickelnd. Daher hab' ich mich entschlossen sie samt den Haferflocken in den Mixer zu werfen - und heraus kam dieser leckere Shake.
Den fand ich sogar so gut, dass es bei mir jetzt öfter einen Bananen-Frühstücks-Shake gibt.

Der Shake ist ganz schnell gemacht, schmeckt auch mit "knackigen" Bananen super (sofern man Bananen als knackig bezeichnen kann...) und ist ein toller Energielieferant für den bevorstehenden Tag.

Das braucht man dazu:

- 1 Banane

- 2-3 Esslöffel Haferflocken

- ca. 150 ml Milch

Und so geht's:

1. Die Banane schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixer/ Püriergefäß geben

2. Haferflocken hinzufügen

3. Mit der Milch aufgießen und pürieren, bis ein sämiger Shake entstanden ist.

Lasst ihn euch schmecken!

Meine Lieblinge...im August

Hallo ihr Lieben,

Sommerzeit - Ferienzeit. Egal ob Urlaub in der weiten Ferne, am Strand, Städtereise oder Balkonien zu Hause - macht es euch bequem, schaltet ein bisschen ab und genießt den Sommer!

Mit meinen Lieblingen in diesem Monat lässt sich vor allem der Urlaub auf Balkonien versüßen. Aber für das Buch, das ich euch ans Herz legen möchte und das tolle, neue Sonnenspray aus dem Hause Nivea findet sich bestimmt auch in dem kleinsten Reisekoffer ein Plätzchen.

1. Liegestuhl von Strandkorb-Verkauf (einen ähnlichen gibt es auch bei IKEA)

2. Die Innovation aus dem Hause NIVEA, Sonnenspray Protect & Refresh
    (kühlt, zieht superschnell ein und hat einen dezent angenehmen Geruch...I love it!)

3. David Foenkinos Nathalie küsst. Über Amazon.

4. Tabletttisch. Gibts zum Beispiel hier.

5. Mit dieser tollen Karaffe von EVA SOLO vergisst man bestimmt nicht ausreichend zu trinken
    Gesehen bei Tischwelt.

Habt eine schöne Zeit!

Orangen-Zitronen Cupcakes...

Ich habs gewagt...Cupcakes...Lange habe ich damit geliebäugelt, selbst ein paar der hübschen Minitörtchen mit dem süßen Topping herzustellen. Viele von euch werden lachen. Cupcakes - das ist doch ein alter Hut.
Macarons und Whoopies sind doch die neuen Cupcakes!
Naja, für mich wars ein kleines Highlight. Und ich muss sagen, dass sie auch ziemlich lecker geworden sind. Die meisten Cupcakes die ich bisher gegessen habe, waren optisch der absolute Hammer, leider aber pappsüß mit ohne Geschmack :-)

Für den Teig meiner Cupcakes habe ich das Rezept aus dem Dr. Oetker Cupcakes-Buch genommen.

Beim Topping habe ich selbst ein bisschen experimentiert und war von dem Ergebnis zufrieden.

Für 12 Orangen-Zitronen Cupcakes braucht man:

Teig:

3 Eiweiß

1 Prise Salz

160g Zucker

3 Eigelb

180g Butter oder Margarine

180g Weizenmehl

20g gesiebtes Kakaopulver

1/2 Päckchen Backpulver

125 ml Milch

50g Raspelschokolade oder Schokostreusel Zartbitter

Topping:

80g Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
375 ml Sahne
100g Joghurt (3,5 % Fett)
ein paar Tropfen Orangenaroma und Zitronenarome
ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe gelb
24 Erfrischungsstäbchen

Und so gehts:

1. Eine Muffinform für 12 Papierförmchen auslegen
2. Den Backofen vorheizen.
Ober/Unterhitze etwa 160°C

Teig:
3.Für den Teig Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen
Danach Zucker einrieseln lassen und drei Minuten weiterrühren
4. In einer anderen Schüssel Eigelb mit Butter oder Margarine schaumig rühren.
Zuletzt Eischnee und Raspelschokolade in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
5. Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
6. Nach dem Backen die Muffinform auf einen Kuchenrost stellen. Cupcakes nach 5 Minuten aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

Topping:
7. Für das Topping Puderzucker mit Sahnesteif mischen. Die Sahne kurz aufschlagen. Das Puderzuckergemisch einrieseln lassen, dabei die Sahne weiterschlagen. Anschließend den Joghurt unterheben. Die Joghurt-Sahne nach Belieben mit der Speisefarbe einfärben und mit Orangen und Zitronenaroma abschmecken.
8. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12-15mm) füllen und je einen großen Tupfen auf die Cupcakes spritzen. Die Cupcakes mit je zwei Erfrischungsstäbchen garnieren.

Gutes Gelingen!


 

5 Shades of Grey... {youstar Nagellacke im Farbverlauf}

Bei Douglas gab es neulich die youstar-Nagellacke im Farbverlauf-Set.
Wie cool ist das denn? Bisher waren meine Lieblingsfarben für die Fußnägel greige, klassisch rot und koralle, jetzt werd ich mich mal an grau wagen. Sieht bestimmt toll aus zu meinen Sandalen in Silber.
Was meint ihr, soll ich mich für eine Farbe entscheiden oder meine Nägel im Farbverlauf lackieren?

Meine Lieblinge...im Juli

Puh...Schon wieder ein Monat vorbei. Wo ist der Juni so schnell hin? 

Statt den geplanten, endlosen Stunden erdbeeressend auf der Terasse oder im Park war es für mich ein Monat mit Höhen und Tiefen, wobei ich manchmal das Gefühl hatte, dass die Tiefen überhand nehmen. Zum Glück habe ich auch einige Sonnenstunden mit der Kamera festhalten können, die ich - sobald es zeitlich möglich ist - als "Bilder der Woche" nachliefern werde. 

Das sind meine Lieblinge im Juli

1. Passend zum Thema - Huch, wo ist nur die Zeit geblieben... Uhr von Karlsson.
    So einen schönen Zeitmesser für die Wand könnte ich gut gebrauchen.
2. sommerlich-schlicht-klassisch...ein Kleid für jeden Sommertag von Boden.
3. Eigentlich trag ich nicht gerne Ringe, für dieses kleine Sternchen von amberemotion könnt ich mir aber
    gut vorstellen, eine Ausnahme zu machen.
4. So ähnliche hatte ich schon einmal. Leider habe ich die so heiß und innig geliebt und so oft getragen, dass
    nicht einmal der Schuster meines Vertrauens sie retten konnte. Und das soll was heißen, der ist nämlich
    Profi auf seinem Gebiet. Da ich mich schweren Herzens von den alten Ballerinas trennen musste, könnten
    diese von Liebeskind meine neuen Lieblingsschuhe werden.
5. Das hier ist keine gewöhnliche Satchel - es ist eine Kameratasche, bei der man die Polsterung  
    herausnehmen kann, sodass man sie auch im Alltag prima verwenden kann. I like! Das tolle Stück ist von
    grafea. Zum ersten mal gesehen hab' ich grafea Kamerataschen auf dem Blog der fabelhaften Joana.

Kichererbsen-Bratreis mit Quark-Joghurt-Dip...

Vor ein paar Tagen habe ich einmal wieder ein neues Rezept ausprobiert. Endeckt habe ich es schon vor einigen Wochen in der damals aktuellen Ausgabe der essen & trinken (05/2013). Ich habe es ein bisschen abgewandelt, daher war es am Ende vegetarisch statt vegan. Und die Minze war weg. Nicht, dass ihr mich falsch versteht. Ich mag Minze. Im Tee oder sonstigen Getränken. Aber essen. Die Blätter mit den feinen Härchen, die noch dazu so unverschämt im Mund kitzeln. Nee, da kann ich ganz gerne drauf verzichten.

Warum es so lange gedauert hat, bis ich es schließlich nachgekocht habe? Hat jemand außer mir im Mai versucht Zucchini zu bekommen, die nicht aus Spanien waren? Diejenigen wissen vielleicht, um was für ein diffiziles Unterfangen es sich handelt.
Als ich auf dem Wochenmarkt endlich Bio-Zucchini aus Italien entdeckt habe, musste ich sofort zuschlagen. Plötzlich waren aber keine Karotten mehr zu bekommen. Karotten aus Israel? Das ist doch nicht euer Ernst, liebe Lebensmittelbranche! Als dann bereits die neue Ausgabe der e&t erschienen war, war es bei mir endlich so weit. Ich konnte das Rezept aus der vorigen Zeitschrift nachkochen. Das Gericht hat es mir angetan. Ich muss gestehen, ich habe es bereits sogar ein zweites Mal gekocht. Aber da es ja sooo gesund ist, ist das ja kein Problem, oder? Wusstet ihr, dass Kichererbsen dreimal so viel Eisen haben als Rindfleisch? - So genug der Schlaumeierei, hier ist das Rezept:

Das braucht ihr für 3-4 Portionen:

Kichererbsen-Bratreis:
200 g Basmati- und Wildreis (ich hab mir meinen Reis selbst gemischt, weil ich gerne FairTrade Basmati Reis benutzen wollte)
1 Prise Zimt
1 große Zwiebel
1 Esslöffel Zucker
25 g frischen Ingwer
250 g Karotten
250 g Zucchini
400 g Kichererbsen (aus der Dose)
Limettensaft
Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Belieben

Quark-Joghurt-Dip:
200g Quark
100 g Joghurt
6-8 Blätter Basilikum
frischen Schnittlauch
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Und so geht's
1.Reis mit 400 ml Wasser, Salz und eine Prise Zimt in einen Topf geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.

2. Zwiebel grob würfeln. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Zucker darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Ingwer und (bei Bedarf Knoblauch) schälen und fein hacken. Möhren und Zucchini putzen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Ingwer, Möhren und Zucchini zur Zwiebel in die Pfanne geben und kräftig darin anbraten.

3. Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Gekochten Reis und Kichererbsen zum Gemüse geben und unter Rühren ca. 10 Minuten weiter kräftig braten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Kichererbsen-Bratreis mit etwas Quark-Joghurt-Dip anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Gutes Gelingen und ein schönes Wochenende!

Die Sache mit der Ausleuchtung...

Nein, ich bin noch nicht in der Sommerpause.                                                                                         

Wie auch? Das Semester ist gerade an seinem Höhepunkt in Sachen Arbeitsintensität angelangt, die letzten Wochen waren wettertechnisch auch nicht gerade der Hammer.                                                           

Umso schöner, dass seit Donnerstag nun doch endlich sommerliche Stimmung aufkommt... Deswegen habe ich versucht, die Sonnenstunden zu nutzen. Für Bloggen war dann eher weniger Zeit. Und selbst wenn ich eine tolle Idee hatte, ist es meistens an den Fotos gescheitert. In den wenigen Stunden, wo ich mal Zeit gehabt hätte, Fotos zu machen, hatte ich riesige Probleme, in der Wohnung die gewünschte Licht herzubekommen.                                                                                                                                    

Ich glaube, es führt langfristig kein Weg an einer Studiolampe vorbei...Hat irgendjemand einen Rat, was ich mir da zulegen könnte? Ich finde es immer so wahnsinnig mühsam mich stundenlang durch irgendwelche Foren zu klicken, in der Hoffnung, irgendeine sinnvolle Kaufempfehlung zu erhalten um dann festzustellen, dass diese meistens doch nicht das Gelbe vom Ei sind. Gehts euch da ähnlich?

Das schöne Bild hier oben ist übrigens nicht von mir. Ich dachte, ich lasse aufgrund meiner akuten Beleuchtungsproblematik andere für mich fotografieren.

War natürlich nur Spaß... es handelt sich um eine Postkarte der tollen englischen Designer von lagom. Ich habe sie letzte Woche auf einer Shoppingtour erstanden und weil ich sie und den Onlineshop von lagom so toll finde, dachte ich, das kann ich euch unmöglich vorenthalten...

Bircher Müsli ratzfatz selbst gemacht...

Mein absoluter Frühstückshit ist momentan selbstgemachtes Bircher Müsli mit der Alnatura Mischung für Bircher Müsli. Verfeinert mit frischem Obst, mhhh lecker!

Die Zubereitung geht mit der Bircher-Müsli-Mischung von Alnatura ganz einfach und schnell...                          
Allerdings muss man bedenken, dass das Müsli mindestens 10 Minuten quellen sollte, damit es die typisch sämige Konsistenz bekommt.                                                                                                                
Ich mag es am liebsten, wenn es bereits am Vorabend zubereitet wurde und über Nacht quellen konnte.

Für das Müsli benötigt man:
Bircher Müsli Mischung
Naturjoghurt
Milch
Obst nach Belieben

Und so gehts:
1. gewünschte Menge Bircher Müsli mit etwas Milch und/oder Joghurt vermischen. Ich nehme gerne beides. Man sollte aber darauf achten, dass es nicht zu flüssig wird. Lieber kurz vor dem Verzehr noch etwas Milch oder Joghurt hinzufügen
2. 10 Minuten (oder auch gern mal eine Nacht) quellen lassen
3. Mit frischem Obst verfeinern                                                                                                                 (Ich mag es gerne mit Apfel, Banane und Weintrauben, da zur Zeit bei uns nur Trauben aus Chile erhältlich sind und ich kein Fan von solchen Transportwegen für Lebensmittel bin, habe ich die Trauben mit gutem Gewissen weggelassen)

Meine Lieblinge...im Juni

Da erwartet man sehnsüchtig den Sommer und nun ist er da, der liebe Juni. Aber anstatt schönem Sommerwetter hatte er bislang nur tagelange, monsunartige Regenfälle im Gepäck.
So haben wir uns das nicht vorgestellt, mein Lieber! Aber wir geben die Hoffnung nicht auf. Vielleicht hat er doch Mitleid mit uns und beschenkt uns spätestens zum offiziellen Sommeranfang am 21. mit Sonnenstrahlen und Erdbeeren. Ach wie toll das wäre!
Mit diesen Sachen oben wären wir auf jeden Fall bestens auf den Sommer vorbereitet...

1. Kleid "Sofia" von Armed Angels

2. Strohhut von Even & Odd
(vielleicht pepp' ich auch einfach meinen alten Hut mit einem neuen Ripsband auf...)

3. Kühltasche von H&M Home

4. Sonnenbrille von Dolce&Gabbana
(eigentlich brauch' ich keine neue Sonnenbrille, aber die habe ich aufgesetzt und mich verliebt...
Schade, dass sie einen sehr stolzen Preis hat)

5. In-Dusch Body Milk von Nivea
(ich durfte die Body Milk von Nivea in den vergangenen Wochen testen und bin sehr zufrieden mit dem  Produkt. Im Handumdrehen streichelzart gepflegte Haut - ich bin begeistert, dass meine sonst trockene Haut nun mit geringem Zeitaufwand weich und geschmeidig wird) 

 

Fertig machen zum Anpfiff #2...mit gefülltem Baguette

Gestern war es soweit. Unser Lieblingsverein im Champions-League Finale!
Als Nervennahrung für die Jungs und Mädls habe ich ein gefülltes Baguette gemacht. Das kann man super vorbereiten, ist schnell gemacht und ist - in Scheiben geschnitten - ein toller Snack für eine Party oder wie bei uns für einen Abend vor der Leinwand...

Ihr braucht dazu:

1 großes Baguette (ich nehme dafür gerne ein "rustikales Baguette")

300g Frischkäse 

100g Quark

1 Paprika

1 kleine Bauerngurke

2 Essiggurken

1/2 kleine Zwiebel (sonst wird der Geschmack zu intensiv)

frischen Schnittlauch

So gehts:

Quark und Frischkäse in eine Schüssel geben und vermengen.

Paprika, Bauerngurke, Essiggurken und Zwiebel würfeln. Unter die Frischkäsemischung heben.

Schnittlauch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen) würzen. 

Das Baguette der Länge nach halbieren, jedoch nicht ganz durchschneiden, sodass man es noch auf- und zuklappen kann. Mit einem Löffel die Oberseite des Baguettes aushöhlen.

Als nächstes wird die fertige Frischkäsemischung in das Baguette gegeben und festgedrückt.
Zum Schluss kommt die Krume (oder "Schmolln" wie wir in Bayern sagen...) wieder zurück ins Baguette auf den Frischkäse. Nun das Baguette wieder zusammenklappen. Fest in Alufolie wickeln und am besten vorm Verzehr noch 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Zum Servieren in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Bilder der Woche #1

Ich habe es schon des Öfteren auf anderen Blogs gesehen, dass Blogger die Highlights der Woche oder des Monats fotografieren und nach Ablauf des von ihnen festgelegten Zeitraums in einem Post festhalten oder auf Instagram veröffentlichen.
Eine schöne Idee, finde ich. Daher habe ich mal versucht, die Highlights meiner vergangenen Woche fotografisch festzuhalten. Gar nicht so leicht, wie ich feststellen musste. Es gab einige schöne Dinge und Erlebnisse, wie zum Beispiel der Besuch auf der Regensburger Dult, von denen ich gerne ein Bild gemacht hätte, aber leider fehlte mir in diesem Moment schlichtweg die Kamera. Da ich kein modernes Smartphone habe, konnte ich auch auf diese Weise keine Abhilfe schaffen.
(Aber pssst...ich habe mir schon ein Handy ausgekuckt - davon später mehr...ich denke, das wird Vieles einfacher machen)

Mit viel Disziplin ist es mir aber trotzdem gelungen, ein paar schöne Momente und Impressionen einzufangen...

...wie der duftet...

...Italienfeeling in der Heimat...

...ein süßer Gruß in Form eines Linzer-Törtchens...

...das war definitiv das Motto der Woche...wir haben jeden der Sonnenstrahlen genutzt - auch wenn das diese Woche nicht viele waren. Dies führte bei dem wechselhaften Wetter auch zu einer unfreiwilligen Regendusche bei einer Radtour...

...noch einmal süße Grüße. Dabei mag ich Gummibären gar nicht so. Diese waren aber mit Stärke statt Gelatine und wirklich einen Versuch wert...

...das Highlight der Woche...

The Great Gatsby {Movie Review}

Gestern habe ich mit einer Freundin im Garbo Kino die Neuverfilmung von F. Scott Fitzgeralds Klassiker The Great Gatsby in der Originalfassung angeschaut. Ich war total begeistert! Ich mag den Roman und bin mit dementsprechend hohen Erwartungen ins Kino gegangen. Der Soundtrack mag für manche etwas ungewöhnlich modern sein, ich fand die Kombi Musik und Film genial.
Hier schon mal ein kleiner Vorgeschmack auf den Film und den Soundtrack.

Süße Polenta-Schnitten

Letztens habe ich wieder meine Rezeptesammlung nach einer Süßspeise durchforstet und bin in einer älteren Ausgabe der Essen und Trinken - Für jeden Tag auf dieses Rezept gestoßen.
Das Rezept ist ganz einfach und flott nachzumachen, es schmeckt sowohl warm als süßes Hauptgericht als auch kalt anstatt Kuchen zu einer Tasse Kaffee.

Für 6-8 Portionen braucht ihr:

400ml
85g
2 Eier
Salz
5 Esslöffel Zucker
1 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale

Für die Kirschgrütze braucht ihr:

1 Glas Schattenmorellen
1 gestrichenen Esslöffel Speisestärke
100 ml Orangensaft
2 Esslöffel Orangenlikör

dazu habe ich noch eine Vanillesoße gemacht.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und ein schönes Pfingstwochenende!

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