Am besten nicht so üppig belegt, damit sie schön knusprig wird und dafür am liebsten mit Vollkornmehl!
Tomate-Mozzarella mit Rucola und Parmesan ist momentan mein absolutes Lieblingsrezept...
Für ein großes Blech oder 2 runde Pizzen braucht ihr:
Teig:
300g Mehl (ich hab je 150g Alnatura Roggen Vollkornmehl und Alnatura Weizenmehl Typ 550 genommen;
es funktioniert aber auch mit Dinkel statt Roggenvollkornmehl oder 300g Weizenmehl ;-) )
1 Hefewürfel
200 ml lauwarmes Wasser
es funktioniert aber auch mit Dinkel statt Roggenvollkornmehl oder 300g Weizenmehl ;-) )
1 Hefewürfel
200 ml lauwarmes Wasser
1/2 EL Zucker
1 EL Salz
1 EL Salz
1 1/2 EL Olivenöl
Margarine um Pizzablech einzufetten
Belag:
1/2- 3/4 Tube Tomatenmark
1 Prise Thymian
1 Prise Oregano
2-3 Tomaten
1 Prise Thymian
1 Prise Oregano
2-3 Tomaten
1-2 Packungen Mozzarella (je nach Geschmack)
Rucola
Parmesan
Zubereitung des Pizzateiges:
1. Mehl abwiegen und Hefewürfel darüber zerbröckeln.
2. Zucker, Salz und lauwarmes Wasser hinzugeben.
3. Mit dem Knethaken vermengen und zum Schluss Olivenöl hinzugeben, damit der Teig geschmeidiger wird.
2. Zucker, Salz und lauwarmes Wasser hinzugeben.
3. Mit dem Knethaken vermengen und zum Schluss Olivenöl hinzugeben, damit der Teig geschmeidiger wird.
Schüssel abdecken und Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
Zubereitung der Pizza:
1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Blech fetten.
3. Pizzateig mit dem Pizzaroller gleichmäßig verteilen.
4. Tomatenmark mithilfe eines großen Löffels auf dem Teig verteilen und mit den Kräutern bestreuen.
5. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
6. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
Die Pizza bei ca. 200 °C etwa 20 Minuten backen
(Backzeit variiert je nach Pizzengröße und Menge des Belages)
(Backzeit variiert je nach Pizzengröße und Menge des Belages)
In der Zwischenzeit Rucola waschen und Parmesan in Späne hobeln.
Die fertige Pizza damit garnieren.
Lasst es euch schmecken!
ui den teig sieht auch interessant aus :D lecker!!!
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