16. September 2014

Einen guten Schulstart...

Es ist wieder so weit, in Bayern beginnt die Schule wieder...Für drei meiner Freundinnen wird es jetzt ernst. Ihr Referendariat beginnt. Aus diesem Anlass hab ich für die Mädls Schultüten gebastelt...




10. September 2014

Tomate-Mozzarella-Pizza mit Rucola und Parmesan...Vollkornversion {Let's cook together}

Ich liiiebe Pizza!
Am besten nicht so üppig belegt, damit sie schön knusprig wird und dafür am liebsten mit Vollkornmehl!
Tomate-Mozzarella mit Rucola und Parmesan ist momentan mein absolutes Lieblingsrezept...





Für ein großes Blech oder 2 runde Pizzen braucht ihr:

Teig: 
300g Mehl (ich hab je 150g Alnatura Roggen Vollkornmehl und Alnatura Weizenmehl Typ 550 genommen;
                  es funktioniert aber auch mit Dinkel statt Roggenvollkornmehl oder 300g Weizenmehl ;-) )
1 Hefewürfel
200 ml lauwarmes Wasser
1/2 EL Zucker
1 EL Salz
1 1/2 EL Olivenöl
Margarine um Pizzablech einzufetten

Belag:
1/2- 3/4 Tube Tomatenmark
1 Prise Thymian
1 Prise Oregano
2-3 Tomaten
1-2 Packungen Mozzarella (je nach Geschmack)
Rucola
Parmesan

Zubereitung des Pizzateiges:
1. Mehl abwiegen und  Hefewürfel darüber zerbröckeln.
2. Zucker, Salz und lauwarmes Wasser hinzugeben.
3. Mit dem Knethaken vermengen und zum Schluss Olivenöl hinzugeben, damit der Teig geschmeidiger wird.

Schüssel abdecken und Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

Zubereitung der Pizza:
1. Ofen auf 200 °C  vorheizen.
2. Blech fetten.
3. Pizzateig mit dem Pizzaroller gleichmäßig verteilen.
4. Tomatenmark mithilfe eines großen Löffels auf dem Teig verteilen und mit den Kräutern bestreuen.
5. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
6. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen.

Die Pizza bei ca. 200 °C etwa 20 Minuten backen
(Backzeit variiert je nach Pizzengröße und Menge des Belages)

In der Zwischenzeit Rucola waschen und Parmesan in Späne hobeln.
Die fertige Pizza damit garnieren.
Lasst es euch schmecken!